16 sencillas medidas que puede adoptar AHORA para su establecimiento de hostelería
Pierre Christiaens | Biografía
Con total seguridad. ¡A su establecimiento le volverá a ir muy bien!
Mi nombre es Pierre Christiaens. Symo Parasols es mi empresa. Mis 2 pasiones son las sombrillas y el marketing.
Desde el cierre de la hostelería, vendemos menos sombrillas. Mi empresa está pasando por las mismas dificultades que su negocio.
Estas últimas semanas, he escuchado a muchos hosteleros preocupados. Por eso, estoy encantado de poner a su disposición mi gran pasión por el marketing. Ahora, más que nunca, quiero demostrarle que Symo Parasols es más que un proveedor. Somos un socio… y queremos darle ánimos y motivarle para que siga dando lo mejor de sí mismo. ¡Todo saldrá bien!, estoy convencido.
¡Quiero ofrecerle mi ayuda! Durante las próximas semanas, de tanto en tanto le enviaré algunos consejos inspiradores. Consejos para poder afrontar este cierre de la mejor manera posible. Y, por supuesto, ¡para tener una reapertura explosiva!
¿De qué trata este artículo del blog?
• ¿Cómo puede mantener el contacto con sus clientes durante el cierre?
• 3 originales propuestas para ofrecer a sus clientes un valioso regalo que no le costará nada
• Una manera de pedir apoyo a sus incondicionales de forma divertida y eficaz (sin mendigar su caridad)
• 3 pasos sencillos para poner en práctica los puntos anteriores en poco tiempo.
Pero primero, brevemente, lo siguiente:
El dinero manda
Para atravesar este periodo, su empresa necesita liquidez. No voy a repetir aquí por enésima vez todas las medidas del gobierno. Eso es tarea de otros especialistas. En la página web de Horeca Vlaanderen (Asociación flamenca de hostelería) encontrará información exhaustiva al respecto: https://www.horecavlaanderen.be/corona-info.
En su último boletín, Lievens & Co Consulting afirmaba que «el efectivo es una materia prima indispensable» para su empresa. Por ello, es importante hacer un esfuerzo extra para ganar algo de dinero, aunque esté cerrado. Y no lo olvide: cada granito de arena cuenta. Hay diferentes maneras de ganar algo de dinero. Incluso en estos momentos. Algunas ideas:
- Venta de botellas de vino (así, su bodega sigue activa y mantiene el contacto con los clientes amantes del vino) Entrega de cerveza a domicilio (por ejemplo, «cerveza a domicilio recién servida del barril» de la cervecería De Koninck – ¿Hay opciones de hacerlo como bar o cervecería?)
- Comida a domicilio (ayer comí en casa una deliciosa langosta de Fratelli’s Trattoria Italiana de De Haan)
- Servicio de comida para llevar
- Y por último, numerosas campañas de ayuda a la hostelería. Sobre este tema, le cuento más: ¿cómo puede utilizar estas campañas de forma positiva, no solo para ingresar algo de dinero, sino también para mantener el contacto con sus clientes?
Pregunta: ¿conoce otras formas de ganar dinero ahora? ¿Le gustaría compartirlas con otros hosteleros con los mismos problemas? Envíeme sus ideas y las incluiré en un próximo artículo. Simplemente, responda a este correo electrónico o envíe su mensaje a pierre@symoparasols.com.
Son tantas las iniciativas solidarias para el sector de la hostelería: únase a ellas
Los amigos de la hostelería y los proveedores han puesto en marcha amenas iniciativas para ayudar al sector. Únase a ellas. Apúntese hoy mismo a cuantas iniciativas sea posible.
Muchos hosteleros se muestran un poco reacios porque les parece que están «mendigando». O pidiendo caridad. Para eso hay soluciones.
Con todo, es importante participar. Con estas iniciativas puede alcanzar 2 objetivos importantes:
- Puede ganar algo de dinero
- Mantiene el contacto con sus clientes
Esto último es realmente importante. Para empezar, apúntese al menos a 1 de estas iniciativas y, más adelante, le diré cómo puede aprovecharlas para mantener el contacto con sus clientes.
Existen iniciativas tanto nacionales como locales. Y, además, en función de los destinatarios (por ejemplo, bares y restaurantes).
Campañas de ayuda a nivel nacional:
- La más conocida es https://horecacomeback.be/
- Para restaurantes, también hay una iniciativa de la plataforma The Fork: https://www.helponzerestaurants.be/nl-BE/
- Para cafeterías y bares, Inbev Café Courage ha lanzado: https://supportyourbar.be/
- También participa la cervecera Alken Maes: https://www.cafesolidair.be/
- Vlaio participa con el sitio web https://koopinjebuurt.be. Este sitio está dirigido a comerciantes, pero también a negocios de hostelería.
Campañas a nivel local:
Son demasiadas para enumerarlas todas. En Internet se pueden encontrar fácilmente. En Knokke, por ejemplo, he encontrado estos dos sitios web:
¿Conoce otras iniciativas locales? Por favor, envíelas a pierre@symoparasols.com. Las recopilo en mi sitio web para que todos las encuentren más fácilmente.
¡Mantenga el contacto con sus clientes!
Ya conoce el dicho «ojos que no ven, corazón que no siente». Debe evitarlo a toda costa. Sus clientes ya no pueden acudir a su establecimiento. Corre el riesgo de que le pierdan de vista. Que se olviden de usted.
Haga un esfuerzo extra para mantener la relación con sus clientes, su familia, sus conocidos. Ofrézcales algo. El confinamiento también es difícil para sus clientes: no pueden salir de casa. Un agradable detalle, les hace doblemente felices.
Y ahora estará pensando: sí, pero antes ha dicho que el efectivo es, en estos momentos, una materia prima indispensable para mi negocio. Entonces, ¿por qué gastar dinero en regalos? Pues, tiene razón. Y tengo una gran sorpresa. Puede hacer regalos que no le cuesten nada, fácil. ¿No me cree? Le doy algunas ideas:
Spotify
¿La música es importante en su negocio? En el Cappuccino Grand Café Lounge sí lo es. Este establecimiento ha creado listas de reproducción gratuitas en Spotify. La lista tiene el nombre del establecimiento: Cappuccino Grand Café Lounge. Ahora, sus clientes pueden disfrutar en casa de esa música especial que tanto les gusta escuchar en su cafetería favorita. Y así, los clientes no se olvidan del establecimiento. Todo un detalle que no cuesta nada. Y, además, muy divertido. Escuche la lista para comprobarlo. La encontrará fácilmente en Spotify.
Allessandro
Hace menos de una semana recibí un maravilloso correo electrónico de Italia. Sí, Italia, ese país que ahora está sufriendo tanto. El correo era de Alessandro de Relais San Maurizio. Un hotel con restaurante, desde donde me escribió lo siguiente (lo traduzco):
«En estos tiempos difíciles queremos estar cerca suya. Le ofrecemos un pedacito de nuestro mundo y de nuestro estilo de vida, para que pueda disfrutar en su hogar, aunque sea un poco, de Relais San Maurizio. Mientras esperamos ansiosos poder darles la bienvenida de nuevo en nuestro adorado restaurante.
El postre más popular en el Relais San Maurizio
A continuación, estaba la receta para hacer en casa el «Bunet del Relais San Maurizio». Estaba riquísimo (aunque yo no sea muy buen cocinero…) No les supuso ningún gasto. Y, sin embargo, fue una gratísima sorpresa.
E-peritivo
Otra idea procedente del confinamiento y que se ha difundido desde Italia a toda Europa es el e-peritivo. O, para nosotros, el aperitivo digital. Amigos y familiares se reúnen y beben algo juntos a través de la pantalla del ordenador o teléfono móvil. Copiando esta idea, podría ofrecer un genial detalle que no le costaría nada: enseñar a sus clientes a preparar un delicioso cóctel. O unas deliciosas tapas para el aperitivo. ¿Qué le parece esto?
«Cómo preparar el martini «agitado, no revuelto» de James Bond»
(No es una idea mía, me la envío el fabricante de mi coche. Y por un momento me sentí como… ¡Bond, James Bond!)
Estoy convencido de que usted, como empresario creativo, tiene otras muchas y mejores ideas. Póngalas en práctica. Y estreche los lazos con sus clientes.
Y, ahora, la guinda del pastel.
Así puede ayudarnos
Al final de su correo, Alessandro, de Relais San Maurizio, decía: «Así puede ayudarnos». Alessandro me pidió que comprara un vale para su establecimiento. Exactamente como las iniciativas de ayuda que mencionaba antes. Y lo hice inmediatamente.
¿Sabe por qué? Pues porque él tuvo un detalle conmigo primero. Un detalle que me encantó. Y yo quería devolverle esa atención. De hecho, estamos ante un principio ancestral de la psicología. El profesor estadounidense Robert Cialdini ha realizado investigaciones de prestigio mundial al respecto. Descubrió 6 principios básicos para convencer a los demás. El primero es este:
Reciprocidad
«Si recibes algo de otra persona, es muy probable que le devuelvas la atención. Si su vecino le invita a cenar a su casa, se sentirá obligado a devolverle la invitación.»
Profesor Robert Cialdini
¡Hasta pronto!
¿Quiere saber más? Esté atento a la publicación de mi próximo artículo en el blog.
Tengo más ideas que le pueden gustar.
Mientras tanto, disfrute y cuídese.
¡Todo volverá a ir bien!
Pierre
P.D. Cuénteme su opinión sobre estos consejos. pierre@symoparasols.com
P.P.D. Siga estos 3 sencillos pasos:
- Apúntese al menos a 1 iniciativa de ayuda a la hostelería
- Ofrezca a sus clientes un detalle gratuito que no le cueste nada
- Después, pídales ayuda.
Contacte con Pierre Christiaens: christiaens@symoparasols.com
¿Seguir leyendo acerca de la hostelería en tiempos de coronavirus / Covid -19?
