¿Ha oído hablar de la ingeniería de menús?

Todos los establecimientos de hostelería saben que algunos platos generan un alto margen de beneficios, mientras que otros apenas generan beneficio alguno. También se sabe que algunos platos son más populares que otros, tanto en bocaterías como en restaurantes con estrellas. ¿Y si con una herramienta pudiera analizar fácilmente su menú para aumentar su margen de beneficios y las cifras de ventas?

Aumente sus márgenes de beneficios con la herramienta de ingeniería de menús Guidea

¿Cómo funciona la ingeniería de menús? Divida los platos de su menú según la demanda y rentabilidad. El programa determina el nivel de demanda de cada plato según la cantidad vendida. El margen de beneficios por plato determina la rentabilidad. Recibe un esquema que contiene cuatro tipos de platos. Para cada tipo, se le ofrecen sugerencias para adaptar y mejorar su carta.

¿Cómo funciona la herramienta de ingeniería de menús?

La herramienta de menús de Guidea es muy fácil de usar. En tres pasos rápidos se obtiene una buena compresión y puede empezar a mejorar su carta.

1. Recopile sus datos. Datos sobre precios y venta de comida y bebida.
2. Analice los resultados. Estudie su política de precios y las consecuencias para sus beneficios.
3. Mejore su carta. Aplique los consejos para adaptar la carta y aumentar su margen.

¿Quiere saber cómo empezar a utilizarlo? Aquí puede acceder a la herramienta de ingeniería de menús Guidea. ¿No está seguro de sus gastos de personal y materias primas? Encontrará también una calculadora de precios de costo.