Pieter de Troyer y su restaurante «Bachtekerke» fueron nombrados «terraza del año». Convirtió un espacio en ruinas al borde del agua en un nuevo espacio donde la gente se sienta a orillas del río Misisipi. Varias sombrillas grandes MacSymo crean la sensación de estar pasando unas agradables vacaciones. La guía Gault&Millau no solo otorgó a Bachtekerke una estupenda puntuación de 14 puntos por su cocina, sino también el título de «terraza del año». Pieter y Violaine, ¡enhorabuena!

A principios de este año, cuando Pieter de Troyer, junto con su esposa Violaine, abrió su nuevo restaurante «Bachtekerke» en Bachte-Maria-Leerne, se puso a pensar de inmediato y seriamente sobre la terraza. De la mano del arquitecto Jan Bruyneel, vio las posibilidades que ofrecía el deteriorado espacio. La ubicación, bajo un gran sauce llorón junto al agua verde oscura del Oude Leie, resultaba perfecta.

Para realzar aún más este singular escenario, instalaron una amplia y bonita terraza. En la terraza, se colocaron varias sombrillas MacSymo grandes, perfectamente ancladas en una placa base. Luzca el sol o llueva, los clientes pueden disfrutar siempre de los exquisitos aperitivos que les ofrece el chef, en un lugar perfectamente resguardado y seco.

«Quiero ofrecer a los clientes una auténtica vivencia», subraya Pieter. «Para mí, eso es tan importante como servir unos exquisitos platos. Aquí, la gente tiene una grata sensación de estar de vacaciones. Por un momento, les sacamos de su rutina diaria. Hay quien nos dice que se siente como si estuviera a orillas del Misisipi, otros se imaginan estar en Ibiza o en Marrakech».

Una buena planificación e inversión han dado sus frutos: Bachtekerke no solo recibió de Gault&Millau la excelente puntuación de 14 puntos por sus platos, sino también el título de «terraza del año». Incluso en estos días frescos de noviembre, la terraza cuenta con una gran afluencia de público. Si desea disfrutar de una deliciosa comida al amparo de una acogedora sombrilla de Symo, es necesario reservar.