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Una buena decoración define la personalidad de un establecimiento de hostelería

Pierre Christiaens | Biografía

Decorar un establecimiento de hostelería es un capítulo importante cuando uno quiere distinguirse entre el gran abanico de negocios de hostelería.

Elegir calidad y cuidado de la imagen contribuye a la experiencia de los clientes. Algunos estudios han concluido que en el sector de la hostelería neerlandesa se subestima la importancia de una buena decoración de la mesa, por ejemplo. El 91 % de los clientes considera, en efecto, que una mesa bien vestida es una parte esencial de la tarjeta de visita de un establecimiento.

La decoración de la mesa es parte de la imagen

Más del 70 % indica que las servilletas y los manteles son los elementos más importantes en la decoración de las mesas de un restaurante. Otros elementos imprescindibles en la mesa son las velas (45 %), las flores (34 %), los manteles individuales (31 %) y los posavasos (29 %). Sin olvidar la calidad, por supuesto.

El interior del establecimiento debe atraer a los clientes

Evidentemente, es importante que los clientes puedan sentarse cómodamente, que su espalda no sufra ni que las sillas sean demasiado estrechas. Existen numerosos tipos de sillas, pero no todas son aptas para la hostelería. Las sillas apilables son muy adecuadas para una terraza. In embargo, no son apropiadas para colocarlas alrededor de las lujosas mesas de un restaurante. En los restaurantes son preferibles las sillas de madera o mimbre con cojines sueltos, en los bares se suele optar por la madera oscura y en los espacios exteriores lo más habitual son las sillas apilables de plástico o metal.

En los bares, el taburete de barra con asiento de cuero es todavía el más popular; sin embargo, sobre todo en los nuevos establecimientos, dirigidos al público más joven, se opta cada vez más por una base de hierro con asiento de silla normal. El resto del mobiliario de los bares se compone de largos bancos junto a las mesas. Los muebles suelen ser generalmente de madera.

Pensar en la función de las mesas es fundamental. Si las mesas se van a colocar en una terraza, conviene elegir un material de fácil mantenimiento y limpieza y que soporte los cambios atmosféricos.

Decoración de terrazas

Por lo general, la terraza es un espacio separado del interior del establecimiento. Por eso los propietarios de los establecimientos suelen elegir mobiliario apilable y capaz de resistir cualquier inclemencia del tiempo. Muchos empresarios se decantan por estructuras de aluminio y trenzado resistente a la intemperie. Otra tendencia es colocar un bar en la terraza. Lógicamente, con taburetes especiales a juego, diseñados para bares de exterior.

Iluminación y accesorios

En hoteles y restaurantes, se suelen elegir lámparas de techo situadas encima de las mesas. De este modo, se iluminan solo los lugares en los que realmente se necesita luz. En los bares, es más frecuente el uso de apliques y luces de ambiente.

Las posibilidades de iluminación de las terrazas son muchas y muy variadas. Por ejemplo, columnas de luz, tubos de luz, faroles y focos para terrazas. Y, por supuesto, puede ser muy agradable optar por antorchas o braseros. Ideal para terrazas de invierno.

Pierre Christiaens
Contacta conmigo: christiaens @ symoparasols.com https://symoparasols.com